Rezepte

kleine Auswahl an besonderen Köstlichkeiten

Pasta mit Spitzkohl & Gorgonzola

250 g


1 EL
1/2
1 kleine
1 kl. Prise
1/2 Pack.
100 ml
etwas
Penne
Salz

Margarine
Spitzkohl
Lauchstange
Zucker
Gorgonzola
Gemüsebrühe
Sahne
Salz und Pfeffer
Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl der Höhe nach vierteln, Stung keilförimig ausschneiden, wegwerfen, den Kohl in feine Streifen scheiden, in ein Sieb geben und gut abbrausen.

In einer großen Pfanne die Maragarine erhitzen und den Kohl tropfnass dazu geben, bei schwacher Hitze dünsten.  In der Zwischenzeit den Lauch waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und zum Kohl geben. Weiterbrutzeln lassen. Nach ca. 5 Min. den Zucker drüberrieseln lassen. Immer gut wenden. Leicht karamellisieren lassen. Die Brühe angießen. Den Gorgonzola würfeln, unter die Mischung ziehen, Temperatur zurückstellen. Aufpassen, dass der Kohl weder zu hart bleibt, noch zu weich wird.
Nun die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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